沈冬梅：茶叶历史专家。中国社会科学院历史研究所研究员，中国国际茶文化研究会、中华茶人联谊会理事，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任。主要研究方向有：宋代社会历史文化，茶的历史文化与理论。已出版《中国寺观》（合著）、《中国古代茶叶全书》（合校）、《宋代茶文化》、《茶经校注》、《茶与宋代社会生活》、《浙江通史·宋代卷》等专著以及多篇学术论文。